Galette des Rois Frangipane - Uma Tradição Francesa para o Dia de Reis

Em França, a Galette des Rois é uma tradição antiga que celebra o Dia de Reis, comemorado em 6 de janeiro. A figurinha escondida no bolo representa o Menino Jesus e quem a encontra é coroado como rei ou rainha do dia, recebendo uma coroa de papel dourado para usar durante a festa. É uma celebração familiar e festiva que reúne pessoas em torno da mesa para compartilhar alegria e boa comida.

Descubra a autêntica Galette des Rois Frangipane, o tradicional bolo do Dia de Reis na França. Com ingredientes simples e sabor irresistível, esta sobremesa inclui uma figurinha escondida, onde quem a encontrar, será o rei ou rainha do dia! Aprenda a preparar essa delícia com nossa receita e compartilhe com amigos e familiares.

Ingredientes:

Para 8 pessoas

• 2 rolos de massa folhada.
• 1 ovo.
• 1 colher de café de água.
• 100g de manteiga.
• 100g de açúcar.
• 100g de amêndoa ralada.
• 2 ovos.
• Baunilha liquida.
• 1 colher de café de Rum.
• 1 uma figurinha dos reis (ou uma fava)
  
  

Instruções:

1. Preparar a frangipane : Bater a manteiga até ficar em pomada. Acrescente açúcar e bata até obter uma consistência cremosa. Acrescente os 2 ovos um por um e de seguida a amêndoa ralada. Para finalizar acrescente algumas gotas de baunilha e de rum.
2. Bata o ovo que sobrou com uma colher de café de água. Esta mistura serve para juntar a massa e para dourá-la.
3. Desenrole uma massa folhada e coloque-a em papel vegetal. Distribua o recheio de frangipane na massa deixando um rebordo de 1.5cm. Esconda um figurino na frangipane. Com um pincel de cozinha, pincel um pouco de ovo no rebordo de modo a servir de cola com a outra massa.
4. Desenrole a segunda massa folhada por cima do primeiro preparado. Pressione o rebordo de modo a unir as duas massas.
5. Pincel a massa com o ovo e com uma faca pode criar um desenho geométrico ao seu gosto (não carregue muito de modo a não cortar ou rasgar a massa).
6. Faça um pequeno buraco no centro da galette para que o vapor possa sair durante a cozedura.
7. Leve a sua galette ao forno preaquecido a 220ºC durante 35 a 40 minutos Para acabar : É importante que a massa folhada seja feita a base de manteiga. A dose de rum pode ser aumentada conforme o gosto de cada um. 

Regulação do forno:

Preaquecido 220ºC 

Tempo de cozedura : 50-60mn

Desfrute desta tradição francesa com a Galette des Rois Frangipane. Compartilhe o sabor e a cultura deste bolo delicioso com quem ama. Experimente e seja o rei ou rainha do Dia de Reis!