Truques e dicas. Frango descongelado num instante - Carne tenra e suculenta

Descongelar frango de maneira rápida e eficiente é essencial para garantir uma carne tenra e suculenta. Neste artigo, encontrará dicas valiosas para descongelar frango rapidamente sob água corrente, evitando que ele fique duro e seco.

Porquê a água quente ou a ferver torna o frango duro?

A água quente ou a ferver pode cozinhar a superfície do frango antes que o interior esteja completamente descongelado. Isso resulta em uma carne cozida de maneira irregular e com textura dura.

Como descongelar frango rapidamente sob água corrente?

1. Retire o frango do congelador e coloque-o num passador.
2. Deixe a água fria corrente correr sobre o frango por cerca de 30 minutos, virando-o ocasionalmente para garantir que descongele uniformemente.
3. Verifique se o frango está completamente descongelado antes de cozinhá-lo.

Dicas para evitar que o frango fique seco após o descongelamento:

1. Seque o frango com papel toalha antes de cozinhá-lo.
2. Marine o frango antes de cozinhá-lo para adicionar sabor e suculência.
3. Não cozinhe o frango em excesso.

Outras dicas úteis para cozinhar frango:

• Use um termômetro de carne para garantir que o frango está cozido na temperatura correta.
• Evite furar a pele do frango enquanto estiver a cozinhar, pois isso pode fazer com que os molhos escapem e a carne fique seca.
• Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortá-lo, para que os molhos se redistribuam.

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