Massa Quebrada Caseira: Uma receita versátil e deliciosa
A massa quebrada caseira é um elemento essencial na cozinha, sendo utilizada numa variedade de receitas como quiches e tartes de fruta. Se deseja dominar essa técnica fundamental, aqui está como fazer massa quebrada caseira de forma simples e rápida.
Informações práticas
- Rendimento: 250g de massa
- Tempo de Preparação: 10 minutos
- Tempo de Repouso: 30 minutos
- Dificuldade: Muito Fácil
- Custo: Barato
Ingredientes da receita
- 100g de manteiga macia, cortada em pedaços
- 150g de farinha peneirada
- 1 pitada de sal fino
- 5 colheres de sopa de água
Preparação da receita
- Em uma tigela, coloque a farinha e faça um buraco no centro. Adicione o sal e a manteiga cortada.
- Misture delicadamente, esmagando a mistura com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa.
- Gradualmente, adicione água à mistura até formar uma massa macia e flexível.
- Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e pressione-a para baixo, empurrando-a para fora com a palma da mão para formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em uma bola, retorne-a à tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Dicas
Experimente adoçar a massa adicionando um pouco de açúcar ou aromatize-a com ervas secas, como ervas de Provence.Para uma preparação mais rápida, utilize um processador de alimentos para misturar os ingredientes até obter a consistência desejada. veja aqui o nossa receita de massa quebrada com robot.
Sugestões
A massa quebrada caseira é extremamente versátil. Use-a para preparar quiches, tartes de frutas ou até mesmo tortas salgadas. Seja criativo e adapte esta massa conforme suas preferências culinárias. Pode personalizar sua massa quebrada adicionando ervas frescas, queijo ralado ou até mesmo um toque de pimenta moída para dar mais sabor à sua receita.
Benefícios para a saúde
A massa quebrada caseira, quando feita com ingredientes de qualidade, é uma excelente fonte de carboidratos complexos. Combine-a com recheios saudáveis, como vegetais frescos e proteínas magras, para uma refeição equilibrada.
Dicas de preparo e armazenamento
Após o tempo de repouso, a massa quebrada caseira pode ser estendida e utilizada conforme a necessidade. Se sobrar massa, pode armazená-la no freezer por até 1 mês. Basta envolvê-la em plástico filme e colocá-la em um saco hermético.
Considerações finais
Aprender a fazer massa quebrada caseira é uma habilidade valiosa na cozinha. Experimente esta receita simples e comece a incorporar sua massa em uma variedade de pratos deliciosos. Personalize-a conforme seu gosto e aproveite os resultados incríveis desta técnica clássica da culinária. A massa quebrada caseira é uma opção versátil e deliciosa que certamente agradará a todos em sua mesa.